未来10年，水果市场竞争愈加激烈，价格分化加剧，市场风险加大。

产量提升：2020年面积达1600万公顷，产量达到2.92亿吨;2025年面积达1639万公顷，产量达3.07亿吨。未来10年，水果相对生产效益仍较高，推动面积小幅增长;科技水平、管理水平提高和规模经营推动单产持续提高。

消费提升：人口的增加和城镇化水平的提高，推动了水果直接消费量的增加。随着消费者对水果加工制品需求扩大、水果加工水平提升、水果产业链延长，水果加工消费量将显著增加。2020年水果直接消费和加工消费分别达到1.37亿吨和3278万吨，2025年分别达到1.43亿吨和3815万吨。未来10年，水果直接消费和加工消费的年均增速分别为1.40%和4.18%。

价格提升：“十三五”期间水果价格大幅上涨的概率较小。不过整体而言，因为成本增加、果品质量改善将推动水果价格上涨，高端和低端、大宗和稀缺果品并存，价格两极分化加剧。

门道7 生猪

产量提升：“十三五”期间，生猪生产将严格落实《中华人民共和国环境保护法》的要求，南方水网地区实施生猪污染治理，合理划定限养和禁养区域，引导生猪养殖向玉米主产区和环境容量大的地区转移。生猪规模养殖将加速发展，华南和西南地区猪肉产量比重下降，东北和华北地区将稳步上升，中国猪肉产量年均增1.2%，较“十二五”下降0.4个百分点。“十四五”期间，中国生猪产业结构将继续深度调整，生产布局进一步优化，生产方式进一步转变，猪肉产量增速加快，年均增1.4%，产业效益和养殖效益有望稳定在合理水平。