干细胞技术广泛应用于治疗白血病、早老性痴呆、帕金森氏病、糖尿病、中风和脊柱损伤等一系列目前尚不能治愈的疾病。
3.发酵工程
(1)含义：
发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品的一种新技术。
(2)应用：
发酵工程在食品工业上的应用：一是生产传统的发酵产品，如啤酒、果酒、食醋等;二是生产食品添加剂;三是帮助解决粮食问题。
4.酶工程
(1)含义：
酶工程又称蛋白质工程学，是利用酶的催化功能，生产人类需要的产品或服务于其它目的的一门应用技术。
(2)应用：
酶在食品工业中最大的用途是淀粉加工，其次是乳品加工、果汁加工、烘烤食品及啤酒发酵。酶工程在轻化工业中的用途主要包括：洗涤剂制造(增强去垢能力)、明胶制造、牙膏和化妆品的生产、造纸、感光材料生产、废水废物处理和饲料加工等。
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