1.【答案】D。解析：牛奶当中有一种叫做乳糖的成分，乳糖是很难被人体消化吸收的，但是这种成分到鲜牛奶制作成酸奶之后就会被乳酸杆菌分解成“半乳糖”，这个成分可以直接被人体吸收。故本题答案选D。

2.【答案】A。解析：鱼身防滑用的是醋，不是酒精。A项表述错误，当选。故本题答案选A。

3.【答案】B。解析：A.水在4℃时密度最大，是由于水分子间有氢键缔合这样的特殊结构所决定的;B.最早的温度计是在1593年由意大利科学家伽利略(1564～1642)发明的,里面装的是水;C.勺子是一种有柄的可以舀取东西的器具，一开始用来舀酒，后来才喝汤盛饭用;D.这是小孔成像现象，圆斑是太阳的像。因此，答案选B。

4.【答案】D。解析：“目前我国每年科技成果转化与产业化率偏低”可推知我国增强科技能力需要提高科技应用和发展水平。故本题答案选D。

5.【答案】B。解析：生态农业是按照生态学原理和经济学原理，运用现代科学技术成果和现代管理手段，以及传统农业的有效经验建立起来的，能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代化农业。故本题答案选B。

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