2015年三支一扶考试公共基础：戊戌变法

2015年三支一扶考试公共基础：通用飞机

2015年三支一扶考试公共基础：我国地方各级人民政府组织机构
 

 2014年三支一扶考试录取工作已经进入收尾阶段，综合分析2014年以来三支一扶考试公共基础试卷我们发现在其中经常会出现一些常识性问题，很多考生对此一筹莫展，为了帮助广大考生更好备战2015年三支一扶考试，三支一扶考试网(http://szyf.offcn.com) 为计划参加2015年三支一扶考试的考生们总结了有关碱的知识，希望能给广大考生朋友带来一定帮助。

碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

碱的分类：

按一个碱分子电离出氢氧根离子的个数分：一元碱、二元碱、多元碱

按溶解性分 ：可溶性碱、微溶性碱、难溶性碱

按电离能力分：强碱、弱碱

按用途分：工业碱、食用碱

工业碱：是行业内习惯性叫法，涵义比较笼统，它可以是很多种产品，但一般是指三碱：工业纯碱(碳酸钠Na2CO3)、工业烧碱(氢氧化钠NaOH)、工业重碱(NaHCO3)。不管是以上哪种产品，工业碱都是纯度和杂质(可能含有重金属等)含量满足一般性工业使用的碱，工艺相对简单，可以进行大规模工业生产，对人体有危害。

食用碱：食用纯碱(碳酸钠Na2CO3，分子式相同，但没有工业纯碱的杂质)和食用小苏打(碳酸氢钠NaHCO3)。

更多信息请参阅 ：三支一扶考试报名入口 三支一扶是什么

 注：本站稿件未经许可不得转载，转载请保留出处及原文地址。